Reálné zemědělstvía vše kolem něj

Ricinový olej

Publikováno 29.11.2014 v 06:49 v kategorii Zemědělské výrobky potraviny, přečteno: 154x

Ricinový olej

Ricinový olejSemena skočce obecného

Ricinový olej je rostlinný olej získávaný ze semen skočce obecného (ricinovníku,Ricinus communis). Ricinový olej je bezbarvá až velmi světle žlutá kapalina se slabou nebo žádnou chutí a pachem. Teplota varu je 313 °C, hustota 961 kg/m3.[1] Jedná se otriacylglycerol, kde přibližně 90 % řetězců mastných kyselin tvoří kyselina ricinolejová(cis-12-hydroxy-oktadec-9-enová). Dalšími významnými mastnými kyselinami jsou kyseliny olejová a linolová.[2]


Charakteristika a použití

Kyselina ricinolejová, mononenasycená mastná kyselina s 18 atomy uhlíku v molekule, je neobvyklá tím, že má na dvanáctém uhlíku hydroxylovou skupinu. Tato skupina způsobuje neobvyklé polární vlastnosti kyseliny (a tedy i ricinového oleje) a umožňuje také chemickou derivatizaci, která u většiny jiných olejů ze semen není prakticky proveditelná. Proto jsou ricinový olej a kyselina ricinolejová cennými surovinami pro chemickou výrobu. V porovnání s jinými semennými oleji, které postrádají hydroxylovou skupinu, je ricinový olej výrazně dražší. Například v červenci 2007 se indický ricinový olej prodával okolo 0,90 USD za kilogram,[3], zatímco americký sojový, slunečnicovýnebo řepkový olej stál jen zhruba 0,30 USD/kg[4]

Ricinový olej a jeho deriváty mají uplatnění při výrobě mýdel, maziv, hydraulických abrzdových kapalin, nátěrových hmot, barviv, inkoustů, plastů odolných vůči mrazu,vosků, leštidel, polyamidů, léčiv a parfémů.[5]

Semeno skočce obsahuje také ricin, toxickou bílkovinu. Sklízení ricinových semen proto může být nebezpečné.[6] Na povrchu rostliny byly totiž nalezeny alergenní sloučeniny, které mohou trvale poškodit nervový systém. Největšími producenty ricinového oleje jsou Indie, Brazílie a Čína; v těchto zemích byly také u osob pracujících se skočcem zaznamenávány škodlivé účinky na jejich zdraví.[7] Kvůli tomuto problému, společně s obavami ohledně toxického vedlejšího produktu ricinu, bylo doporučeno hledat jiné zdroje hydroxymastných kyselin.[8][9] Někteří vědci také zkoušejí geneticky modifikovat skočec tak, aby zabránili syntéze ricinu.[10]

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Castor oil na anglické Wikipedii.

  1. Skočit nahoru↑ Aldrich Handbook of Fine Chemicals and Laboratory Equipment, Sigma-Aldrich, 2003.
  2. Skočit nahoru↑ NNFCC "Castor", The National Non-Food Crops Centre, Retrieved on 2009-02-23
  3. Skočit nahoru↑ July 2007 commodity price for Indian castor oil [online]. [cit. 2008-08-10]. Dostupné online. (anglicky)
  4. Skočit nahoru↑ Seed oil prices from US Dept. of Agriculture, see page 31 [PDF]. [cit. 2008-08-10]. Dostupné online. (anglicky)
  5. Skočit nahoru↑ http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/ejlt.200900138/abstract
  6. Skočit nahoru↑ Auld, Dick L.; Pinkerton,Scott D.; Rolfe, Rial; Ghetie, Victor and Lauterbach, Brenda F.(1999). "Selection of Castor for Divergent Concentrations of Ricin and Ricinus communis Agglutinin and references therein"(PDF). Crop Science 39 (MARCH–APRIL): 353–357.
  7. Skočit nahoru↑ Hazards of harvesting castor plants [online]. [cit. 2007-07-31]. Dostupné online. (anglicky)
  8. Skočit nahoru↑ DIERIG, David A.. Lesquerella [online]. Center for New Crops & Plant Products, at Purdue University, 1995, [cit. 2007-08-01].Dostupné online. (anglicky)
  9. Skočit nahoru↑ DIERIG, David A.. Lesquerella [PDF]. The National Non-Food Crops Centre, 2002, [cit. 2007-08-01]. Dostupné online.(anglicky)
  10. Skočit nahoru↑ Wood, M.(2001). "High-Tech Castor Plants May Open Door to Domestic Production". Agricultural Research Magazine 49 (1).

Související články

Externí odkazy

);"">);"">

Komentáře

Celkem 0 komentářů

  • Neregistrovaný uživatel

    Jméno: Přihlásit se

    Blog:

    Obsah zprávy*:

    Kontrolní kód*:
    Odpovězte na otázku: Co je dnes za den?



Ziskejte penize za prijem emailu a SMS od ceske spolecnosti
Získejte peníze za příjem emailů a SMS od české společnosti.
pokorunce